螺螄粉是柳州的一個特色小吃，走在柳州的大街小巷你就會發現到處都是螺螄粉店。面對競爭如此之大的螺螄粉店怎么才能增加自己的記憶點讓食客記的住呢？今天就聽婉兒螺螄粉來講一下。

螺螄粉主要特色是鮮，香、辣、燙等，螺螄粉還有個獨特味道“臭”，外地人可能不習慣螺螄粉湯臭的味道，而這恰恰是螺螄粉的特色所在。加上精心熬制的螺螄湯具有清而不淡、辣而不火、香而不膩的獨特風味 ，成功逆襲成為特色小吃之一。螺螄粉加盟

1.正宗螺螄粉充滿矛盾的食材搭配

食材搭配決定產品的整體調性，螺螄和米粉cp的登場之初，就給人一種出其不意的新鮮感。堅硬難煮的螺螄和軟糯易爛的米粉，這對組合從質地和口味上都十分矛盾。也正是因為味覺上酸與臭的反復磨合，造就出一股沖突重重的暗黑美食勁兒，讓人產生了不可抑制的獵奇心理，忍不住想嘗一嘗。

2.利用互聯網做好品牌宣傳

互聯網的展開線上宣傳推廣，利用互聯網既可以節約宣傳成本還可以將品牌宣傳擴大，可以跨時間跨地區的將新店傳播到有需求的消費者手中，網站宣傳推廣是現在很多企業、品牌、門店常見的宣傳手段之一，還可以利用公眾號或者其他渠道將新店開業，以及優惠活動傳播出去。

3.在產品上下功夫
如果想要在餐飲市場中脫穎而出，就要做到差異化，做出創新形式，滿足不同地區，口味，場景的需求。讓產品具有記憶點，才能讓消費者在眾多競品中記住你。

4.保持初心

作為產品經營者不僅要了解自己的產品味道，更要不定期的研究競品的味道。切不可掉以輕心，我們要時刻保持危機感，必須保證自己的優勢才能立于不敗之地。

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